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某Mo一直深深的迷恋着抹茶!!!    爱它那种独特的怡神绿色~    爱它那种清新到想闭起眼睛来用心感受的芬芳~     爱它那种清香浓郁味苦的完美口感~    爱它散发出的那种冰清玉洁的孤傲气质

其实爱抹茶很久  都没有深入的了解过  原来有大讲究在里头捏~

抹茶大讲堂开讲~~~

抹茶不是指一般市场上销售的绿茶粉或绿碎茶，而是用茶叶细嫩原料，经过蒸青、冷却、脱水、复合干燥、组合粉碎等多道工序制作而成的超微粉末。

抹茶(Matcha)源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美，诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美。

据历史记载，蒸青抹茶起源于中国宋代，后来为烘青绿茶取代。公元1191年日本僧人荣西禅师将中国蒸青抹茶制作工艺传到日本。当时日本制作抹茶工艺，是以嫩叶为原料，先将其捣碎作成团或作成饼，然后烘干或晒干，饮用时再将其充分烘干，碾碎成粉末，以供饮用。日本开始制作抹茶的粉碎过程是用石磨人工加工。到18世纪末19世纪初出现机械，才开始用机械生产抹茶。

近几十年来，人们对茶叶的认识已经大大加深，对茶叶功能性的物质本质也有了深刻的了解。在抗生素、生长激素的毒副作用日益遭到质疑的今天，茶多酚以其独特的生物学功能和“绿色”本质越来越深入到人们的饮食生活中。

普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35％，大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明，吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶，所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年。变喝茶为吃茶不仅是一个饮食习惯的改革，同时也是适应快节奏现代化生活的需要。近年，上海宇治抹茶(yuzhiMatcha)以“变喝茶为吃茶”为口号，积极向大众提倡科学、经济、简便的饮茶方法。

抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。

现今的日本，抹茶(Matcha)产业已发展得非常庞大。抹茶无添加剂、无防腐剂、无人工色素，除了直饮外，作为一种营养强化剂和天然色素添加剂，被广泛用于食品、保健品和化妆品等诸多行业，衍生了品种繁多的抹茶甜食∶抹茶巧克力、抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶面包、抹茶果冻、抹茶糖果、抹茶罐装饮料、抹茶面膜、抹茶粉饼、抹茶肥皂、抹茶香波等。为了适应一些厂家薄利多销、降低成本的需求，近年来日本市场上也出现了用球磨机加工的绿茶粉。

抹茶不但受到日本人民千百年来的喜爱，近年来，在欧美等国家也大受欢迎，2004年到2006年间日本的抹茶出口量翻了2番。由于抹茶和绿茶粉本质的区别，形成自身的价值的截然不同，在国际市场上，一公斤的绿茶粉售价为1200～1800日币(人民币70～110元／公斤)，而每40克的抹茶的售价为1800～12000元日币(人民币1800～18000元／公斤），相差几十上百倍，所以在国际上严格禁止不当使用“抹茶”(Matcha)二字，凡是没有使用抹茶原料的产品绝对不允许使用“抹茶”(Matcha)二字，连“抹茶口味”，“抹茶风”之类的误导消费者的广告、说明词语等也要求谨慎使用，要求在配方里明确注明使用的是（绿茶粉）。

全世界都知道“世界的抹茶在日本，日本的抹茶在宇治”。 虽然日本人自己也承认日本的抹茶来自中国。但是，令人痛心的是现代中国已经跟抹茶没有了任何关系，抹茶早已变成了日本的国粹！可喜的是近年，在上海浦东出现了中国第一个抹茶生产基地――日本蝴蝶谷株式会社(上海宇治抹茶有限公司)。公司的创始人们都为留日学者，在长期留日生活中，在异国他乡领受来自自己祖国的“他国文化”的同时，他们感觉到祖国博大的文化“墙内栽花墙外开”的痛楚，感受到对自己祖先的愧疚。经过长期的调研和准备，在母公司“日本蝴蝶谷株式会社”和“NPO法人日中友好交流协会”的全力协助下，引进全套日本的抹茶加工技术设备，创建了中国第一个以“抹茶”为行业的公司。并申请了“微粉石磨”的专利。
      
在上海市质量标准化局的大力协助下, 成功制定了中国第一个抹茶标准，明确了抹茶的定义:

“抹茶――用天然石磨碾磨成微粉状的覆盖蒸青绿茶。”

原来抹茶又美味又是健康食品呐~  老天有眼啊~~~XDD
- -! 哎   话说中国的大好文化就这么被小日本抢去学着发扬光大了~BS一记!

接下来贴抹茶的图图~~~   大家拿个盆子放在腿上接口水去 -0-  (对抹茶没爱的人就54了 挖卡卡)

嗯  先请大家品尝一下抹茶糕点哦~~~

挖~~~ 吃了这么多抹茶糕点  虽然完全不会腻  可是也应该会墩住吧 XD
接下来吃冰激凌好了~~~

什么~~~? 吃完冰激凌肚子又饿了~~~?(某Mo每次吃完冰激凌和奶茶就算刚吃过一头大象 肚子也会不争气的饿了-0- 怀疑自己其实是外星生物 - -||| BS一下 )

接下来奉上主食~~~ 抹茶大蛋糕!!! 哎呦...就是生日很想吃到的那种-0-

 吃的噎住了吧~ 最后来杯香浓可口滴抹茶奶昔...

好了... 不发了  腿上的盆子接不了更多口水哩-0-

某Mo立誓吃遍天下抹茶... MS抹茶也就日本比较风靡   哎... 小日本真是让人又恨又爱... 某人真是为了食物没了骨气啊! PIA!~~~飞~~~

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